Otlu Zeytin Salsalı Çizgili Levrek

Malzemeler

Hazırlık listesi

• 2 su bardağı kabaca doğranmış kişniş
• 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ su bardağı düz yapraklı maydanoz
• ¼ su bardağı çekirdeksiz Kalamon zeytini, doğranmış
• ¼ su bardağı ince doğranmış salamura limon
• ¼ su bardağı doğranmış kuru domates
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• Damak tadına göre taze acı biber
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 4 adet derili levrek filetosu

Yapılışı

Adım adım

1. 01

   Kişniş, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, maydanoz, zeytin, salamura limon, kuru domates, sarımsak ve biberi bir kasede karıştırın.

2. 02

   Levrek filetolarının derisine, ete zarar vermeden birkaç sığ çizik atın ve iki yüzünü baharatlayın.

3. 03

   Geniş tavayı orta ateşte ısıtın; kalan yağı ekleyip balıkları önce deri tarafı aşağıda olacak şekilde pişirin.

4. 04

   Filetoları çevirip içi opaklaşana kadar kısa süre daha pişirin; zeytinli salsa ve isteğe bağlı zeytinyağıyla servis edin.