Instant Pot Domuz Puttanesca

Malzemeler

Hazırlık listesi

• 1,6 kg derisiz ve kemiksiz domuz omuzu, iri parçalara kesilmiş
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 6 diş sarımsak
• 2 adet yağda bekletilmiş hamsi filetosu
• ¼ su bardağı domates salçası
• 800 g konserve bütün soyulmuş domates
• ⅓ su bardağı çekirdeksiz Castelvetrano ve/veya Kalamon zeytini
• ¼ su bardağı doğranmış taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı kapari
• Pul biber ve çok az şeker

Yapılışı

Adım adım

1. 01

   Eti tuz ve karabiberle baharatlayın.

2. 02

   Basınçlı pişiriciyi sote modunda ısıtın; zeytinyağı, sarımsak, hamsi ve domates salçasını kokusu çıkana kadar çevirin.

3. 03

   Domates, zeytin, fesleğen, sirke, kapari, pul biber ve şekeri ekleyin; eti sosun içine yerleştirin.

4. 04

   Yüksek basınçta yaklaşık 30 dakika pişirin; güvenli biçimde basıncı düşürüp eti didikleyin.

5. 05

   Eti tekrar sosa ekleyin ve sos koyulaşana kadar kısa süre soteleyin; polenta, sert peynir ve fesleğenle servis edebilirsiniz.